Home sức khỏe Tại sao ăn các loại hạt lại tốt cho tim mạch

Tại sao ăn các loại hạt lại tốt cho tim mạch

16 min read
0
0
129

Nhiều người nghĩ về các loại hạt dinh dưỡng chỉ là một món ăn chơi, tết mới mua ăn và trong mắt họ thì  các loại hạt cây cũng giống các đồ ăn vặt khác.

Nhưng thực tế, các loại hạt dinh dưỡng chứa rất nhiều  chất béo lành mạnh ,  protein và các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe khác.

Một phát hiện gây ngạc nhiên từ nghiên cứu dinh dưỡng là những người thường xuyên ăn các loại hạt ít có nguy cơ bị đau tim hoặc chết vì bệnh tim hơn những người hiếm khi ăn chúng.

an-hat-dinh-duong-tot-cho-tim-mach-sđt

Một số nghiên cứu qui mô lớn nhất, bao gồm Nghiên cứu Cơ đốc Phục lâm, Nghiên cứu Sức khỏe Phụ nữ Iowa, Nghiên cứu Sức khỏe của Y tá và Nghiên cứu Sức khỏe của Bác sĩ đã cho thấy  nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột tử do tim và các bệnh liên quan tới tim mạch thấp hơn từ 30% đến 50% khi ăn ăn các loại hạt vài lần một tuần.

Trên thực tế, FDA hiện cho phép một số loại hạt và thực phẩm làm từ chúng có thể tuyên bố: “Ăn một chế độ ăn uống bao gồm một ounce quả hạch mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim”.

Vì đâu mà các loại hạt có tác dụng hay đến vậy?

Các chất béo không bão hòa trong hạt dinh dưỡng giúp giảm cholesterol LDL (xấu) và tăng cholesterol HDL (tốt).

Một nhóm chất béo không bão hòa được tìm thấy trong quả óc chó, axit béo omega-3, có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển bất thường của nhịp tim.

Axit béo omega-3 (cũng được tìm thấy trong cá béo như cá hồi và cá xanh) cũng có thể ngăn ngừa đông máu, tương tự như aspirin.

Trong một nghiên cứu lớn về các loại hạt và sức khỏe , các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ hơn 210.000 chuyên gia y tế theo dõi trong vòng 32 năm.

Họ phát hiện ra rằng, so với những người không bao giờ hoặc hầu như không bao giờ ăn các loại hạt, những người ăn một ounce (28gr) hạt dinh dưỡng từ 5 lần trở lên mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 14% và nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn 20% trong quá trình nghiên cứu.

Đậu phộng là một loại đậu, nhưng về mặt dinh dưỡng tương tự như các loại hạt và quả óc chó đều có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh thấp hơn.

Xem thêm: ăn 7 quả óc chó mỗi ngày để ngăn chặn đột quỵ

hat-dinh-duong-giam-nguy-co-tim-mach-o-nguoi-tieu-duong-sđt
Hạt dinh dưỡng có thể giúp giảm nguy cơ tim mạch ở người tiểu đường loại 2

Một nghiên cứu khác cho thấy ăn hạt dinh dưỡng có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 (một tình trạng liên quan đến tăng nguy cơ cholesterol cao, bệnh tim và đột quỵ).

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn 5 lần các loại hạt mỗi tuần (mỗi khẩu phần ăn là 28gr) có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 17%, nguy cơ bệnh mạch vành thấp hơn 20%, nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn 34% và giảm 31% nguy cơ tử vong sớm do mọi nguyên nhân (so với những người cho biết ăn ít hơn một khẩu phần mỗi tháng). [2]

16.217 người tham gia nghiên cứu được hỏi về việc ăn hạt dinh dưỡng cả trước và sau khi được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những người tăng lượng hạt dinh dưỡng sau khi được chẩn đoán có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 11%, nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn 15% , giảm 25% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và giảm 27% nguy cơ tử vong sớm do mọi nguyên nhân (so với những người không thay đổi mức tiêu thụ hạt sau khi chẩn đoán).

Các loại hạt rất giàu arginine, một loại axit amin cần thiết để tạo ra một phân tử gọi là oxit nitric, giúp thư giãn các mạch máu bị co thắt và giảm lưu thông máu.

Chúng cũng chứa vitamin E, folate , kali, chất xơ và các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe khác.

Nên ăn hạt dinh dưỡng như thế nào để có lợi nhất?

Bởi vì các loại hạt khác nhau có các điểm nổi trội khác nhau về mặt dinh dưỡng, bạn nên kết hợp nhiều loại hạt để có được lợi ích tối đa.

Tất nhiên, ăn các loại hạt  dinh dưỡng sẽ không có tác dụng nhiều nếu bạn ngấu nghiến chúng ngoài các bữa ăn nhẹ và bữa chính thông thường.

Với mức trung bình 185 calo mỗi ounce, một nắm quả óc chó mỗi ngày có thể tăng thêm 4,5kg hoặc hơn trong một năm nếu bạn không cắt giảm thứ gì khác.

Sự tăng cân này sẽ dẫn đến bệnh tim, chứ không còn khả năng cắt giảm bệnh tim nữa.

Thay vào đó, hãy ăn các loại hạt thay cho khoai tây chiên hoặc các món ăn nhẹ khác kém lành mạnh.

Hoặc thử sử dụng chúng thay cho thịt trong các món ăn chính , hoặc bổ sung chúng vào trong món salad.

Load More Related Articles
Load More By dungle
Load More In sức khỏe
Comments are closed.

Check Also

7 Loại thực phẩm tốt nhất để giảm cân tự nhiên mà không cần ăn kiêng

ContentsVì đâu mà các loại hạt có tác dụng hay đến vậy?Nên ăn hạt dinh dưỡng như thế nào đ…